[{"data":1,"prerenderedAt":101},["ShallowReactive",2],{"blog-cs-konec-sezony-inventura":3},{"doc":4,"newer":83,"locales":98},{"id":5,"title":6,"body":7,"category":81,"date":82,"dateUpdated":83,"description":74,"excerpt":84,"extension":85,"image":86,"imageAlt":83,"imageHeight":87,"imageWidth":88,"meta":89,"navigation":90,"path":91,"readTime":92,"seo":93,"seoDescription":94,"seoTitle":95,"stem":96,"supersededBy":83,"__hash__":97},"blog\u002Fcs\u002Fblog\u002Fkonec-sezony-inventura.md","Konec sezóny: uzávěrka, inventura a podklady pro účetní",{"type":8,"value":9,"toc":73},"minimark",[10,15,19,22,25,29,32,35,38,41,45,48,51,54,57,61,64,67,70],[11,12,14],"h2",{"id":13},"nejdřív-se-podívejte-co-sezóna-vlastně-vydělala","Nejdřív se podívejte, co sezóna vlastně vydělala",[16,17,18],"p",{},"Zahrádka se zavírá, nábytek jde do skladu a provoz se vrací do normálu. Právě teď — ne v prosinci — je správný čas sednout si k číslům. Data jsou čerstvá, sezóna je uzavřená a ještě si pamatujete, proč byl třetí srpnový víkend takový, jaký byl.",[16,20,21],{},"Začněte porovnáním období. Na nástěnce ve statistikách nastavte časový filtr na letní měsíce a projděte tržbu v čase, Top 10 produktů a týdenní vzorec. Zajímá vás hlavně to, co vás překvapí: položka, která se prodávala mnohem líp, než jste čekali, den v týdnu, který zaostal, nebo hodina, kdy se kuchyně zbytečně zastavila.",[16,23,24],{},"Záložky Směny a Uzávěrky doplní druhou polovinu obrázku — kolik lidí jste na tu tržbu potřebovali. Sezónní špička se dá odpracovat i draze; ze samotné tržby to nepoznáte.",[11,26,28],{"id":27},"inventura-teď-nebo-už-nikdy-pořádně","Inventura: teď, nebo už nikdy pořádně",[16,30,31],{},"Inventura po sezóně je jediná chvíle, kdy máte reálnou šanci srovnat sklad do pravdy. Po třech měsících nárazového provozu se rozdíly nasčítaly — a čím déle budete čekat, tím hůř se dohledá, kde vznikly.",[16,33,34],{},"Nemusíte hned na kompletní inventuru. Když chcete začít tam, kde se ztrácí nejvíc, pusťte si typ Dle kategorie a vezměte nejdřív alkohol a nápoje. U zboží s čárovými kódy je nejrychlejší typ Sken — položky přidáváte postupným skenováním. Selektivní inventura se hodí na pár konkrétních položek, u kterých máte podezření.",[16,36,37],{},"Jednu věc doporučujeme zapnout: Slepý režim. V něm se během počítání nezobrazují očekávaná množství, takže ten, kdo počítá, se nemá jak „trefit“ do systému. Rozdíl, který takhle vyjde, je skutečný rozdíl — a o ten vám jde.",[16,39,40],{},"Výsledek uvidíte jako tabulku rozdílů, manko červeně a přebytek zeleně, s přepočtem na nákupní nebo prodejní ceny. Uložením vznikne inventurní doklad a sklad se srovná. Když to nestihnete napoprvé, nevadí: nedokončená inventura se sama uloží jako koncept.",[11,42,44],{"id":43},"co-chce-účetní-a-jak-jí-to-poslat","Co chce účetní — a jak jí to poslat",[16,46,47],{},"Účetní od vás potřebuje čísla, ne přístup do pokladny. V sekci Další > Data > Export vygenerujete přesně to, co potřebuje, a pošlete jí hotový soubor.",[16,49,50],{},"Základ je export Tržby za zvolené období. PDF obsahuje souhrn, platební metody, kategorie, top produkty, daňový rozpad i denní přehled — typicky vše, co je k uzavření období potřeba. Pokud si chce s daty počítat sama, pošlete XLSX; má listy Účtenky, Položky objednávek a Platby.",[16,52,53],{},"Ke skladu patří dva reporty: Stav skladu jako snímek zásob k dnešnímu dni, včetně nízkých a záporných položek, a Pohyby skladu za období s příjmy, výdeji a prodeji. Právě po dokončené inventuře dávají oba největší smysl — čísla v nich už odpovídají realitě.",[16,55,56],{},"Než cokoliv odešlete, zkontrolujte si to na záložce Daně ve statistikách. Najdete tam rozklad tržby podle sazeb se základem daně a DPH v jedné tabulce. Když něco nesedí, poznáte to tady, ne až od účetní.",[11,58,60],{"id":59},"nastavte-si-zimu-podle-toho-co-jste-zjistili","Nastavte si zimu podle toho, co jste zjistili",[16,62,63],{},"Poslední krok je ten, na který nejčastěji nedojde: podle zjištěných čísel upravit provoz na zimu.",[16,65,66],{},"Projděte katalog a rozhodněte, co ze sezónní nabídky zůstane. Kategorie, které přes zimu nepoužijete, můžete vypnout přepínačem Aktivní — data zůstanou, jen se nepletou obsluze při hledání. Na jaře je zase zapnete.",[16,68,69],{},"Stejně to funguje u cenových hladin, což je u zahrádky ta nejužitečnější drobnost: deaktivovaná hladina se přestane nabízet v pokladně i v editoru produktu, ale její definice včetně cen u jednotlivých položek zůstane zachovaná pro pozdější zapnutí. Nemusíte tedy na jaře nic přecenovat znovu — jen hladinu vrátíte do provozu. Pokud jedete časované hladiny, ověřte si po zavření zahrádky naostro, že se přepínají tak, jak mají. Lepší teď než u prvního hosta.",[16,71,72],{},"A úplně nakonec si udělejte zálohu. V Další > Data > Záloha vznikne šifrovaný soubor s příponou .kasyro, který obsahuje kompletní data firmy — uložte ho mimo pokladní zařízení. Máte tím zafixovaný stav ke konci sezóny, po inventuře a exportech. Když se v zimě něco pokazí, máte se kam vrátit.",{"title":74,"searchDepth":75,"depth":75,"links":76},"",2,[77,78,79,80],{"id":13,"depth":75,"text":14},{"id":27,"depth":75,"text":28},{"id":43,"depth":75,"text":44},{"id":59,"depth":75,"text":60},"tips","2026-09-04",null,"Zahrádka se zavírá a s ní končí nejsilnější čtvrtletí roku. Čtyři věci, které se vyplatí udělat teď — než se čísla rozejdou a než na ně přestane být čas.","md","\u002Fimages\u002Frestaurant.jpg",800,1200,{},true,"\u002Fcs\u002Fblog\u002Fkonec-sezony-inventura","7 min",{"title":6,"description":74},"Jak po letní sezóně uzavřít čísla: porovnání období ve statistikách, inventura skladu, exporty pro účetní a nastavení provozu na zimní měsíce.","Konec sezóny v gastru: inventura a uzávěrka krok za krokem","cs\u002Fblog\u002Fkonec-sezony-inventura","qFOUkAcOPVksdKAxMANlePpAmVcKAatRIwzdNNgkRu0",[99,100],"cs","en",1793922914843]