[{"data":1,"prerenderedAt":104},["ShallowReactive",2],{"blog-cs-stamgasti-pres-zimu":3},{"doc":4,"newer":86,"locales":101},{"id":5,"title":6,"body":7,"category":84,"date":85,"dateUpdated":86,"description":77,"excerpt":87,"extension":88,"image":89,"imageAlt":86,"imageHeight":90,"imageWidth":91,"meta":92,"navigation":93,"path":94,"readTime":95,"seo":96,"seoDescription":97,"seoTitle":98,"stem":99,"supersededBy":86,"__hash__":100},"blog\u002Fcs\u002Fblog\u002Fstamgasti-pres-zimu.md","Štamgasti přes zimu: jak udržet hosty, když sezóna skončí",{"type":8,"value":9,"toc":76},"minimark",[10,15,19,22,25,28,32,35,38,41,44,48,51,54,57,60,64,67,70,73],[11,12,14],"h2",{"id":13},"přes-zimu-vás-neživí-náhodní-hosté","Přes zimu vás neživí náhodní hosté",[16,17,18],"p",{},"V létě se tržba dělá skoro sama — zahrádka je plná a kolem chodí lidé, kteří se u vás zastaví jednou a víckrát nepřijdou. Od října je to jinak. Kdo vás podrží přes listopad a únor, jsou lidé, kteří chodí pravidelně: na polední menu, na páteční pivo, na kafe cestou do práce.",[16,20,21],{},"Jenže většina podniků o svých štamgastech ví jen to, co si pamatuje obsluha. Když ten člověk odejde, odejde s ním i ta znalost. A kdo přestal chodit, si nikdo nevšimne, dokud se o tom nezmíní někdo u baru.",[16,23,24],{},"První krok je proto obyčejná evidence. V Kasyru zapnete v Nastavení > Systém > Moduly modul Zákazníci a v Katalogu přibude záložka Zákazníci. Povinné je jen jméno a příjmení; e-mail, telefon a adresa jsou volitelné, takže nikoho nemusíte u pultu vyslýchat.",[16,26,27],{},"Zákazníka pak přiřadíte k účtu tlačítkem Zákazník na panelu nástrojů prodejní obrazovky, nebo rovnou při zakládání nového účtu. Od té chvíle se u něj sama počítá celková útrata a datum poslední návštěvy — bez toho, abyste si cokoliv zapisovali.",[11,29,31],{"id":30},"věrnostní-body-jednoduše-nebo-vůbec","Věrnostní body: jednoduše, nebo vůbec",[16,33,34],{},"Věrnostní program funguje jen tehdy, když ho host pochopí za pět vteřin. „Za každou stovku máte body, body pak odečteme z účtu“ — víc vysvětlovat nechcete.",[16,36,37],{},"V Kasyru na to stačí zapnout podmodul Věrnostní body a v Nastavení > Finance > Obecné > Věrnostní program vyplnit dvě čísla: kolik bodů host získá za každých 100 Kč a kolik je jeden bod v penězích. Když dáte třeba 5 bodů za 100 Kč a bod za korunu, vracíte stálým hostům zhruba pět procent útraty. Číslo si zvolte podle marže — ale radši menší a trvalé než štědré a zrušené po třech měsících.",[16,39,40],{},"Body se přičítají automaticky při zaplacení účtu, ke kterému je zákazník přiřazený. Uplatňují se v platebním dialogu tlačítkem Uplatnit body: obsluha zadá počet, nebo klepne na Max, a systém rovnou ukáže, kolik to dělá v korunách. Uplatnit body může i běžná Obsluha, ne jen manažer.",[16,42,43],{},"Pozor na jednu věc: body se uplatňují, dokud na účtu ještě neproběhla žádná platba. Naučte obsluhu ptát se na body na začátku placení, ne až po zaplacení první části kartou.",[11,45,47],{"id":46},"kredit-a-kupóny-důvod-přijít-znovu","Kredit a kupóny: důvod přijít znovu",[16,49,50],{},"Body odměňují to, co už se stalo. Předplacený kredit a slevový kupón dávají hostovi důvod přijít příště.",[16,52,53],{},"Kredit se hodí pro lidi, kteří k vám chodí na oběd každý den, nebo pro malé firmy odvedle. Zapnete podmodul Zákaznický kredit a v detailu zákazníka ho přes ikonu peněženky nabijete: tlačítko Nabít vytvoří účet na nabíjenou částku, host zaplatí a kredit se mu připíše. Pak jím platí jako kteroukoliv jinou metodou. Nabití kreditu se do tržby ani DPH nepočítá — tržba vzniká až ve chvíli, kdy host kredit utratí.",[16,55,56],{},"Slevový kupón je nástroj na slabé dny. Na heatmapě ve statistikách uvidíte, kdy máte u vás prázdno — typicky úterní večer nebo pozdní odpoledne. Kupón vytvoříte v Další > Poukazy a kupóny jako Slevový kupón: procentní nebo pevnou slevu na celý účet, konkrétní produkt nebo kategorii, s datem platnosti. Na rozdíl od dárkového poukazu se neprodává, jen vytvoří, a kód se vygeneruje sám. Dejte ho štamgastům na ruku s tím, že platí jen do konce listopadu.",[16,58,59],{},"Jedno omezení se vyplatí znát dopředu: na účet s uplatněným kupónem už nejde přidat ruční slevu a naopak. Slevy se tak nesčítají, ani když se obsluha snaží hostovi vyjít vstříc.",[11,61,63],{"id":62},"všimněte-si-kdo-přestal-chodit","Všimněte si, kdo přestal chodit",[16,65,66],{},"Nejcennější informace v databázi zákazníků není, kdo utratil nejvíc, ale kdo přestal chodit. Tabulku v Katalogu > Zákazníci si seřaďte podle sloupce Poslední návštěva. Štamgast, který chodil každý týden a teď u vás není od konce srpna, je signál — možná se odstěhoval, možná mu u vás něco vadilo. Obojí je dobré vědět.",[16,68,69],{},"Filtr Má body a Má kredit ukáže lidi, kteří u vás mají něco „v šuplíku“. Host s nevyčerpaným kreditem je host, kterému dlužíte službu, a důvod mu připomenout, že na něj čekáte.",[16,71,72],{},"Chcete-li si to projít v klidu, v Další > Data si stáhněte export zákazníků. XLSX obsahuje kontakty, věrnostní body, kredit a celkové útraty — tabulka, ve které se dá třídit a poznamenávat, komu zavolat nebo koho oslovit. Oslovujte ovšem jen ty, kdo s tím souhlasili; telefonní číslo zapsané kvůli rezervaci není souhlas s newsletterem.",[16,74,75],{},"A hlídejte, kdo co vidí. Body a kredit mají vlastní oprávnění, takže brigádník může hosta k účtu přiřadit, aniž by měl přístup k jeho kreditu. Evidence štamgastů je důvěra — zacházejte s ní tak.",{"title":77,"searchDepth":78,"depth":78,"links":79},"",2,[80,81,82,83],{"id":13,"depth":78,"text":14},{"id":30,"depth":78,"text":31},{"id":46,"depth":78,"text":47},{"id":62,"depth":78,"text":63},"tips","2026-09-11",null,"Turisté odjeli a zahrádka je zavřená. Přes zimu vás podrží lidé, kteří chodí pravidelně — pokud o nich víte. Jak je v pokladně poznat, odměnit a všimnout si, když přestanou chodit.","md","\u002Fimages\u002Fcafe.jpg",548,800,{},true,"\u002Fcs\u002Fblog\u002Fstamgasti-pres-zimu","6 min",{"title":6,"description":77},"Jak v pokladně evidovat stálé zákazníky, nastavit věrnostní body a kredit, využít kupóny na slabé dny a včas poznat hosty, kteří přestali chodit.","Věrnostní program v restauraci: jak udržet štamgasty přes zimu","cs\u002Fblog\u002Fstamgasti-pres-zimu","L6qWl1ogDkCLQkQUPoa1DPLvNmeFF8wFD0Cmx0OCeQs",[102,103],"cs","en",1793922915032]